豆酱词义-解释-拼音-繁体

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『豆酱』词义

拼音: dòu jiàng
又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

词性:

繁体: 豆醬

反义词: 豆酱

ASCII编码: 豆酱

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